蓝鲸新闻 4 月 21 日讯（记者 赵凯）贾国龙的新品牌"天边砂锅焖面"正在加快拓店。

从 3 月 19 日世界首店亮相，到如今，一个月的技巧世界，当今"天边"还是在六个城市开了 11 家门店。

在上海首家门店开业时，贾国龙切身在门店给主顾共享我方的寿辰蛋糕，如今他的名字似乎更多与"天边"挂勾，阅历与罗永浩的"预制菜之争"后，贾国龙此次创业能成吗？

"天边"加快拓店：一个月开 11 家，客单价低于西贝

在阅历闭店、裁人、换帅等一系列风云后，市集和公论齐在好奇"西贝繁难"如何解。3 月 19 日，第一家"天边砂锅焖面"开业了，主打品类是贾国龙家乡巴盟（内蒙古巴彦淖尔市）特质的砂锅焖面。彼时市集对此有诸多臆想，"天边"究竟是霸术中的新品牌，如故西贝危险下的"救火队员"。

据逐日经济新闻报说念，"西贝要关一部分店，我但愿有个新品牌大略相连一部分门店和职工。"贾国龙直言，西贝这个品牌如故要作念，"将来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分中枢门店"。

在原店址基础上转型新品牌一直以来齐是贾国龙的策略。早在 2024 年，西贝就曾将"贾国龙中国堡"的部分门店改为"贾国龙小锅牛肉"。于是当今这种想路也不竭在了"天边"的拓店上。蓝鲸新闻记者发现，近日，天边砂锅焖面于上海再开三家新店，分散位于静安区、嘉定区、浦东新区，均为西贝旧址。浪漫当今，一个月内天边砂锅焖面已在六个城市，开店 11 家。

记者实地拜谒"天边砂锅焖面"上海门店时了解到，该门店相连了此前西贝门伴计工，开店首日客流可以，岑岭期还是启动等位。客单价方面，天边为 53-55 元 / 东说念主，明白低于西贝 91 元 / 东说念主。

西贝副牌无数运营不及两年，"天边"气运会不同吗

在西贝发展至极顺利的那些年，贾国龙很早就启动副牌的布局。

据蓝鲸新闻记者统计，米兰app官网版从 2016 年启动，贾国龙就曾先后推出西贝燕麦面、麦香村、九十九顶毡房、满满元气枣糕、超等肉夹馍、酸奶屋、弓长张、贾国龙 · 功夫菜、贾国龙中国堡、贾国龙小锅牛肉、西贝小牛焖饭与拌面等十余个副牌，然则其中多个品牌的生命周期不及两年。

在 2023 年 3 月初，"贾国龙中国堡"首店开业，贾国龙曾霸术，2023 年要在世界范围内开出 100 多家门店，斥逐 2024 年 3 月该容貌就一齐关闭。部分门店更换为那时的新品牌——"贾国龙小锅牛肉"。2024 年级首，贾国龙曾知道 2024 年西贝要快速发展贾国龙小锅牛肉业务，门店打破 100 家。但蓝鲸新闻记者查询发现，当今该品牌已无在营门店。

与以往不同的是，"天边"此次走的是"松开布景下的彭胀"阶梯。本年级首，贾国龙证据西贝将关闭世界 102 家门店，约占门店总和的 30%，触及约 4000 名职工，这也标记着西贝干预计谋松开期。从某种艳羡上说，"天边"承载的不仅是一次副牌探索，更是西贝在计谋松开期能否找到第二增长弧线的关节落子。

中国食物产业分析师朱丹蓬暗示，通盘行业当今步入了一个同质化的节点，这个新品牌应该会给西贝将来的发展带来一点但愿，"这个品类有地域特质，最关节的是通盘行业并莫得跑出一个具有品牌效应、范围效应的品牌。是以依托通盘西贝的资源，我认为它出圈是莫得太大的问题的。然则全体去看，还取决于品性以及劳动体系。"

总体来看，西贝练习的供应链体系和门店网罗为"天边"提供了低本钱彭胀的基础，在品类蓝海和品牌势能上具备一定先发上风，但挑战相通明晰：一是价钱带定位与耗费者判辨之间存在偏差，东说念主均 55 元能否在快餐赛说念站稳脚跟仍需市集进修；二是砂锅焖面的出餐恶果自然偏低，"现点现作念"的容许进一步拉长了出餐技巧，如安在"烟火气"和"恶果"之间找到均衡，是统共砂锅品牌濒临的共性问题。

对贾国龙而言，"天边"不仅是又一副牌，更是西贝在新周期内的潜在增长点。若再折戟米兰app，西贝的转型空间将被进一步压缩。

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